制氮機生產(chǎn)制造的氮氣在啤酒用的使用（1）

       使用物理方法將空氣中的氧氣分離出來(lái)而得到氮氣的裝置被稱(chēng)為制氮機，制氮機主要分為三種，分別是深冷空分法、分子篩空分法(PSA)和膜空分法。今天，制氮機廠(chǎng)家-西斯氣體給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)制氮機生產(chǎn)制造的氮氣在啤酒用的使用。

       啤酒中溶解氧（DO）的多少，直接影響到啤酒的質(zhì)量，氧會(huì )加速啤酒蛻變，縮短啤酒的貯存期。通過(guò)近年來(lái)的研究，得知啤酒中氧對酒的危害是多方面的。 
       1、增加啤酒色度使啤酒變成紅褐色； 
       2、發(fā)生澀味及老化味，雙乙?；貜?； 
       3、損壞芳香物質(zhì)，特別是啤酒花的芳香會(huì )因氧化而敏捷消失； 
       4、構成永久性混濁。 
       目前國內大多數廠(chǎng)家成品酒DO都較高，而且依靠抗氧劑的運用，但運用抗氧劑僅僅是推延氧化發(fā)生，并有負面影響，所以根據國外成功經(jīng)驗，最完善的做法應當是運用CO2或N2做為隔氧氣體，替代現有運用的壓縮空氣，為治本之法。 
       一般的啤酒廠(chǎng)，過(guò)濾和包裝均需求很多二氧化碳。均勻年產(chǎn)十萬(wàn)噸的啤酒廠(chǎng)，需配備1000公斤/h的二氧化碳回收設備，出資約600萬(wàn)元。但啤酒出產(chǎn)有淡旺季，冷季發(fā)酵量削減，二氧化碳生成量急劇削減，很多的二氧化碳回收配備無(wú)法開(kāi)動(dòng)或不能滿(mǎn)意需求；而且即便旺季，發(fā)酵二氧化碳要先回收、洗刷，再壓縮、凈化、液化、最后汽化運用，能耗大，操作繁瑣，設備復雜。 
       而據國內、外成功經(jīng)驗，使用制氮機制氮，以空氣為原料，設備出資低（均勻為二氧化碳回收設備的30%），每立方米氮氣成本則僅為二氧化碳設備的十分之一，穩定性好，隨開(kāi)隨用，不受淡旺季影響。 
       所以在啤酒出產(chǎn)過(guò)程中運用氮氣作為防氧隔離氣體應當是經(jīng)濟實(shí)用的。 
       通過(guò)以上這篇制氮機純度變化較大的原因的文章，大家是可以有一些進(jìn)步和發(fā)展的，起碼，不會(huì )停止不前，從而，影響到該產(chǎn)品的學(xué)習進(jìn)程。而且，將這些知識及時(shí)掌握，并學(xué)以致用，對我們而言，也是大有益處的，能夠來(lái)提升制氮設備的使用效果，從而來(lái)從中受益。