制氮機廠(chǎng)家分享氮氣在啤酒行業(yè)的應用

  工業(yè)制氮機生產(chǎn)的氮已經(jīng)廣泛應用于化工、電子、冶金、食品和機械等行業(yè)，很多廠(chǎng)里會(huì )安裝工業(yè)制氮機。氣體純度一般要求99.99%，有些要求高純氮超過(guò)99.998%。今天制氮機廠(chǎng)家-西斯氣體設備給大家分享氮氣在啤酒行業(yè)的應用
  1、發(fā)酵罐的準備壓力

  發(fā)酵初期供氧的目的是為了酵母的繁殖，發(fā)酵后期需要防止氧氣的侵入。 發(fā)酵后期進(jìn)入氧氣的話(huà)，不利于雙乙酰的還原，會(huì )給酒帶來(lái)“生的青臭”。 另外，麥汁氧化嚴重的話(huà)，雙乙酰的含量也會(huì )變高。 因此，在發(fā)酵后期使用氮氣作為保護氣體，切斷與氧氣的接觸，在這一階段用氮氣清洗柔軟的啤酒液，可以去除乙醛、揮發(fā)性硫化物等啤酒不好的揮發(fā)性氣味，改善啤酒的味道，加速啤酒的熟化
  2、清酒罐的備壓

  管道內存在空氣，清酒罐內也有空氣，啤酒從過(guò)濾系統進(jìn)入清酒罐系統后，管內和罐內的空氣流入啤酒，氧氣含量增加。 為了防止這種情況，只要向清酒罐系內填充氮氣，排出罐內和管內的空氣，就可以大幅減少啤酒氧量在清酒罐系的增加，在這個(gè)過(guò)程中也避免了雙乙酰量再次恢復。

  3、包裝、二次抽真空

  據了解，灌裝系統啤酒氧量的增加影響非常大。 實(shí)際上，填充機的結構不同，填充工藝也不同，但zui的最大差異是填充的預壓氣體是空氣還是惰性氣體。 如果將空氣用作預壓氣體，不管灌裝機的結構如何，只要將無(wú)菌空氣用作預壓氣體，啤酒中的氧氣含量肯定會(huì )大幅增加，但增加量存在微小差異，因此不應該將無(wú)菌空氣用作預壓氣體。 不這樣做的話(huà)，酒的質(zhì)量會(huì )下降。
      4、頂級氣體、頂級酒、過(guò)濾
  在頂級氣體、頂級葡萄酒、過(guò)濾和其他啤酒輸送中，通過(guò)將氮氣作為預壓，也就是說(shuō)將氮氣的壓力作為輸送酒液的動(dòng)力，可以使啤酒盡可能不與空氣接觸，降低溶解氧，維持啤酒的風(fēng)味質(zhì)量和非生物穩定性
  本文由制氮機廠(chǎng)家-西斯氣體設備整理。西斯氣體專(zhuān)注于氣體分離技術(shù)、設備的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，具有變壓吸附制氮機以及工業(yè)制氮機，PSA制氮機，PSA制氧機，環(huán)保制氮機等各類(lèi)產(chǎn)品。我們遵從“誠篤守信、客戶(hù)至上”的原則，為客戶(hù)提供低價(jià)、優(yōu)質(zhì)的制氮機產(chǎn)品和服務(wù)。